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El té oolong es un té de alta calidad que se elabora mediante recolección, marchitamiento, agitación, fritura, enrollado, horneado y otros procesos. Después de la degustación, la fragancia permanece en los dientes y las mejillas y el regusto es dulce y fresco. Sus principales áreas de producción son el condado de Anxi, la provincia de Fujian, China y otros lugares.