Aceite de Oliva Virgen Extra Coratina - 12 botellas (250ml) producido en Puglia

El aceite Monovarietal CORATINA TERRE del BORGO es el resultado de una cuidadosa y cuidadosa recolección manual, las aceitunas se muelen en las 6 horas posteriores a la recolección mediante prensado en frío. Este método de extracción permite mantener inalterados los principios organolépticos de las aceitunas y conservar el sabor y aromas de los cultivares. De color amarillo dorado intenso y aspecto límpido y brillante. Persistente y estable en boca. Es refinado y equilibrado, sin acidez y rico en cítricos, manzana verde y hierbas aromáticas. Termina con un especiado suave y limpio. En nariz se percibe el aroma de la almendra, que prevalece sobre el olor a hierba recién cortada, la hoja de olivo y las sensaciones de la alcachofa. Formato: 12 botellas de 250 ml en botella con sistema de goteo y rebosadero Cultivar: 100% Coratina Territorio: Loc. Torre Bianca, Lucera (FG) - aprox. 200 m snm - cerca de las montañas Dauni Acidez: 0,12 Aceite de gran versatilidad y buena fragancia que aporta mayor intensidad y estructura a platos tanto crudos como cocinados. Excelente para realzar carnes crudas, para tartares y carpaccios, dando carácter sin desvirtuar el sabor natural del plato. También es ideal para realzar sabores fuertes como carnes a la parrilla, sopas de legumbres y alimentos de cocción prolongada. Durante generaciones la familia Iannone ha cultivado olivos, cuidándolos y cuidándolos a diario con tanta dedicación y amor.Los árboles no sufren ningún tratamiento artificial, excluyendo entre estos el riego inducido. La elección que determinó la gestión "natural" del olivar quiere subrayar la importancia que la familia Iannone reserva para los ciclos naturales de vida de las plantas y las estaciones.