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El aceite de oliva nativo española se fabrica con aceite de argutina y aceite de piqué. Las aceitunas Arkombió son responsables del sabor suave, ligeramente dulce y el color verde y dorado del aceite de oliva Además, este aceite tiene un bajo ácido Se adapta perfectamente a los quesos españoles como Manchego, para aderezos de ensalada o simplemente para refinar la comida terminada En el sur de la ciudad catalana Lleida se propaga el paisaje verde en el que se cultivan las aceitunas Arkombió para el aceite de oliva de Estornel.