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El bulbo (cabeza de ajo) de tamaño mediano a grande, está compuesto por 8 o 10 dientes de color violeta morado, protegidos por una túnica de color blanco. Se cultiva como anual, se planta de septiembre a marzo y se cosecha en verano. Marco de plantación: entre filas 0,50 entre plantas 0,15 cm. Profundidad de siembra: 3-5 cm.