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🌱 Este almidón se elabora a partir de la yuca. La yuca es un tubérculo muy importante en la dieta de los países tropicales, 🌱 Se puede utilizar como espesante en salsas, caldos, sopas, hacer papillas y rellenos. También en recetas de panadería y pastelería. 🌱 Aporta más almidón que el resto de tubérculos, de ahí su gran potencial como sustituto del trigo.