Azúcar invertido

Repostería más jugosa: ayuda a retener la humedad en bizcochos, magdalenas, galletas blandas y brioches, para una miga más tierna y agradable durante más tiempo Helados y sorbetes más cremosos: contribuye a reducir la formación de cristales de hielo y mejora la textura final en heladería casera o profesional Anticristalización en confitería: ideal para almíbares, fondant, caramelos, ganaches y glaseados, aportando estabilidad y un acabado más fino y homogéneo Formato líquido fácil de usar: dosificación cómoda e integración rápida en masas y mezclas, sin grumos, para resultados constantes en cada elaboración Ingrediente versátil sin gluten: mezcla de glucosa y fructosa obtenida por hidrólisis de sacarosa, útil para ajustar dulzor y textura en múltiples recetas dulces