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Tipo de uva: 90% viura y un 10% malvasía con una edad de la viña de 45 años de media El vino se fermenta y elabora su crianza sobre lías en barricas nuevas de roble francés, las cuales regularmente se hace battonage por 8 meses; posteriormente, se clarifica y se filtra previo al embotellamiento Maridaje: un vino excelente para combinar con mariscos, carnes blancas, foie, ensaladas y quesos frescos; su temperatura de servicio óptima es de 8-11c