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El ahumado en frío se está volviendo cada vez más popular. No es de extrañar, porque ¿qué podría ser más sabroso que un alimento impregnado con un delicioso sabor ahumado? Piense en salmón o queso ahumado en frío El ahumado en frío se realiza utilizando un generador de humo frío que se llena con polvo de ahumado. Un generador de humo frío se usa generalmente en un ahumadero, pero también se puede usar en una barbacoa, siempre que esté equipado con una tapa. Para crear humo dentro de su ahumadero o barbacoa, use el generador de humo frío. Llénelo completamente con harina de ahumado (justo debajo del borde). Tenga cuidado de no presionar demasiado la harina de ahumado. El kit incluye un generador de ahumado en frío y 3 tipos diferentes de harina de ahumado: oliva, whisky y roble. El generador de humo es muy fácil de limpiar. Después de fumar, puede deshacerse fácilmente de la harina de ahumado golpeando ligeramente la caja de fumar, de modo que la harina de ahumado se disuelva automáticamente.