Bio Gerstenmalzextrakt 350 g Flüssigmalz inaktiv Backmalz Malzextrakt Malzsirup Gerstenmalzsirup

Mejores propiedades de horneado: la adición de extracto de malta de cebada mejora las propiedades de pastelería, especialmente del bronceado y la actividad de levadura. El extracto de malta promueve el rendimiento de la levadura y, por lo tanto, proporciona un excelente aflojamiento de las masas. Orgánico: Malta para hornear líquida oscura inactiva de agricultura orgánica controlada para pan y panecillos Ingredientes: Malta de cebada orgánica, agua I La harina de cebada malta no es enzimática Versátil: ¡la malta no solo es buena para hornear como agente para hornear! También es ideal como untar o para endulzar bebidas y alimentos (por ejemplo, cereales, yogur, etc.) Aplicación: añadir en masa de levadura y hojaldre 1 - 1,5 % a la cantidad de harina, pequeños pasteles (panecillos) 1 - 2 % en la cantidad de harina, pan de chatarra 2 - 3 % en la cantidad de harina. Ideal también para pan de masa fermentada o para otros panes fermentados. La malta dulce completa la fuerte acidez de las levaduras muy bien.