Biorganic Gluten de Trigo 100% Natural 2 Kg Keto Vegano Ideal para masas y elaborar Seitán

El gluten es una proteína amorfa que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, así como sus híbridos y derivados. Representa un 80 % de las proteínas del trigo y está compuesta por gliadina y glutenina. Es un producto aglutinante. Por eso, es muy usado para preparar panes, tortas, pizzas, etc Los cereales que contienen gluten aportan fibra, minerales y vitaminas que son necesarios para el funcionamiento del cuerpo. Se trata de una fuente de proteína vegetal. Es una proteína termoestable. Esto significa que no cambia su composición cuando se somete al calor. Análisis Nutricional: Valor Energético KJ: 1.517 kJ Valor Energético KCal: 358 kcal Proteínas: 69 g H. de carbono: 14 g de los cuales azúcares: 0 g Grasas: 1,9 g Saturadas: 0.3 g Fibra: 3 g Sal: 0 g Conservación: Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.