Café Teemando® Costa Rica Volcan Azul Natural Process en bolsa de 1 kg, grano entero

Origen y plantación: esta empresa familiar de Costa Rica produce fantásticos cafés plantales en West Valley en alturas de 1.500 a 1.700 m. El suelo es muy rico en nutrientes gracias al volcán y ofrece las condiciones ideales para el cultivo del café. Nos hemos podido asegurar un lote de estos tres tipos de café de primera calidad y nos complace poder ofrecerles ahora mismo. Se han producido siguiendo los procedimientos tradicionales y reflejan el típico sabor de Costa Ricas. Proceso natural: carácter y sabor. La fruta del café se seca al sol. Este proceso es muy laborioso, ya que la humedad en la fruta puede provocar que se cree moho y que la fruta se fermente en su totalidad y, por lo tanto, no se puede comer. Para evitar esto, el café se gira a menudo (a mano) al sol. El resultado de este proceso intensivo es una taza muy afrutada, con un sabor dulce. Características especiales: el café de Costa Rica pierde su carácter mundialmente conocido gracias a la producción masiva de los años 80 y 90. Aunque el país es pequeño y la propiedad de la granja se encuentra más bien en las familias pequeñas y medianas grandes, el café se ha procesado durante décadas en grandes instalaciones de almacenamiento. Por lo tanto, el café pierde completamente su singularidad. Hoy en día, los pequeños granjeros son capaces de preparar su propio café y comercializar de forma rentable. De esta forma, la calidad vuelve a su alto nivel de tiempos antiguos.