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La chistorra de producción propia fresca o curada de producción propia, está hecha con carne picada de cerdo y vacuno, panceta, tocino y abundante pimentón Después, se embucha en una tripa larga y delgada y se consume crudo, frito o a la plancha Después, se embucha en una tripa larga y delgada y se consume crudo, frito o a la planchaTambién puede emplearse para la elaboración de diversas recetas Desde Casa Ortega, le recomendamos que pruebe la chistorra junto a unos huevos rotos Otra opción es chistorra a la sidra