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Las salchichas son embutidos a base de carne picada Para la elaboración se suelen aprovechar varias partes del animal, como la grasa, las vísceras o la sangre Para la elaboración se suelen aprovechar varias partes del animal, como la grasa, las vísceras o la sangre Esta carne se introduce justamente en una envoltura que es tradicionalmente la piel del intestino del animal En Casa Ortega las elaboramos y embutimos de forma natural en nuestro obrador, siguiendo la receta familiar de la familia desde 1939 Son una de nuestras especialidades