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Los aromas dominantes en la nariz y en la boca son la vegetación con notas de hierba fresca, follaje, tomate verde. Este aceite complejo, untuoso y equilibrado ofrece una larga presencia en la boca y termina con la dulzura de la almendra finamente sentida. Su vestido es de color verde pálido con reflejos amarillos. La ligera amargura y la ardiente de este aceite contribuyen a su poder de sabor.