CLARA DE HUEVO DESHIDRATADA EN POLVO - 1 KG (ALBUMINA)

Sustitutivo para claras de huevo crudas: Alternativa práctica y conveniente a las claras de huevo frescas en formato deshidratado en polvo Proteína de alta calidad: Albúmina derivada de la clara de huevo con gran capacidad estabilizante y emulsionante para diversas preparaciones culinarias Versatilidad en la cocina: Permite elaborar espumas, merengues, glasa real, tortillas, airear helados o masas reposteras y clarificar líquidos Rendimiento excepcional: 1 kg de albúmina en polvo equivale aproximadamente a 316 claras de huevo de 50g, ofreciendo gran rendimiento y durabilidad Fácil preparación: Mezclar la albúmina en polvo con agua en proporción 1:9 para obtener el equivalente a claras de huevo listas para usar Conservación práctica: Conservar en lugar fresco y seco, una vez mezclado mantener refrigerado entre 0ºC - 4ºC y consumir antes de 72 horas