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Kombu es un vegetal marino y es el ingrediente clave utilizado para hacer Dashi, un caldo popular en la cocina japonesa Intenta cocinarlo con un hongo Shiitake seco para crear una base equilibrada y rica en umami para tus sopas, guisos y salsas Clearspring El kombu japonés se cosecha de forma sostenible en las deliciosas aguas de la isla de Hokkaido, la prefectura más septentrional de Japón