cuchillo de cocinero F. DICK AJAX, chef Red Spirit (cuchillo con hoja 20 cm, acero X50CrMoV15, inoxidable, 56 HRC) 81722202

Nuestro AJAX queda perfecto en la cocina o en la barbacoa: con un aspecto absolutamente impresionante, su rendimiento como cuchillo de cocina tampoco lo desmerece. La hoja está fabricada en la aleación X50CrMoV15. Cada componente individual tiene una tarea específica: Cromo (resistencia al desgaste), molibdeno (resistencia a la corrosión), carbono (estabilidad). El mango redondo, de aspecto típicamente asiático, es muy duro y extremadamente resistente al calor y a los ácidos; además, se adapta de forma adecuada y cómoda a la mano, lo que permite trabajar sin fatiga. En lo relativo al campo de aplicación y al acero de alta calidad, se ha demostrado que la dureza de 56 HRC resulta ideal para la perfecta conservación del filo y para reafilarlo con facilidad. Con el filo semibiselado, la hoja no se aplana hasta arriba del dorso de la hoja; la superficie no biselada tiene más material y hace que la hoja sea más estable y resistente.