Culinary Journey by SOSA - Salsa Tonkatsu Formato 1.18kgs
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Descripción
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Sabor de fondo real, no artificial: Perfiles diseñados para reproducir fondos tradicionales (carne, ave, verduras, pescado…), pensados para integrarse en elaboraciones, no para taparlas. Regularidad absoluta en cada servicio: Mismo resultado, misma potencia y mismo color en cada pase. Ideal para cocinas con alto volumen o producción centralizada. Alta solubilidad y fácil integración: Se disuelven de forma rápida y homogénea, evitando grumos y pérdidas de producto. Pensado para cocina moderna y creativa: Base sólida para salsas, arroces, fondos reducidos, espumas saladas, geles calientes o elaboraciones técnicas. Optimización real de tiempos y costes: Reduce mermas, horas de cocción y consumo energético, sin renunciar al estándar gastronómico.
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Sabor de fondo real, no artificial: Perfiles diseñados para reproducir fondos tradicionales (carne, ave, verduras, pescado…), pensados para integrarse en elaboraciones, no para taparlas. Regularidad absoluta en cada servicio: Mismo resultado, misma potencia y mismo color en cada pase. Ideal para cocinas con alto volumen o producción centralizada. Alta solubilidad y fácil integración: Se disuelven de forma rápida y homogénea, evitando grumos y pérdidas de producto. Pensado para cocina moderna y creativa: Base sólida para salsas, arroces, fondos reducidos, espumas saladas, geles calientes o elaboraciones técnicas. Optimización real de tiempos y costes: Reduce mermas, horas de cocción y consumo energético, sin renunciar al estándar gastronómico.
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