Ciauscolo margiano, peso 600 g Producto típico de la zona alta macerada y escuchan El ciauscolo o mordaza es un producto IGP, generalmente pensado como salamado suave Combina bien con un vino blanco joven, fresco, tipo una pasarina, un verdecgo de los castillos de Jesi para que pueda contrarrestar la grasa de la salumen Óptimo gustato con pan fresco o brusco, como aperitivo o como segundo rápido, se combina bien con un queso oveja no demasiado curado
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