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terruño: Viñedos soleados con suelos arcillosos calizos; garantizar condiciones óptimas para la maduración de las variedades individuales. Vinificación: Maceración y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero Consejos de emparejamiento: Quesos, carnes rojas y caza, speck y embutidos mixtos contenido alcohólico: 12,5% vol.