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Cada molde tiene su propio punzón , que permite que la parte vertical de la masa para ser cortada a la medida exacta del molde El molde rectangular es ideal para aperitivos de stand-up , ya que su forma produce pasteles y tartas estrechas que son fácil de sostener en la mano Este molde es que no se pegue a ambos lados 2 Esto le permite realizar todo tipo de quiches, tartas pequeñas, tartas de manzana al revés, etc