Dehydrated Survival: the Osmotic Physics of Meat Curing: Salt, Cell Membranes, and Brutal Eradication Bacteria in Culinary Preservation

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Dehydrated Survival: the Osmotic Physics of Meat Curing: Salt, Cell Membranes, and Brutal Eradication Bacteria in Culinary Preservation

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Marca epubli
EAN
  • 9783565366804

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