Fermentos mesófilos y termófilos para hacer queso 4x1 g N11076

Pack versátil 2 mesófilos + 2 termófilos: elige el cultivo según tu receta y temperatura de trabajo para elaborar quesos frescos, de pasta blanda, corteza natural o de larga maduración Dosificación práctica: 4 sobres monodosis de 1 g, cada uno para aprox. 5-10 L de leche (según receta, tipo de leche y nivel de acidificación); fácil de medir y repetir resultados en casa Resultados más estables: cultivos iniciadores seleccionados para controlar mejor la fermentación y lograr una textura y un sabor más regulares lote tras lote, ideal para quien busca un acabado más profesional Para procesos a distintas temperaturas: mesófilo para temperaturas medias; termófilo para trabajo con calor, pasta cocida o semicocida y recetas donde se calienta la cuajada durante la elaboración Conservación y uso: guardar en lugar fresco, preferiblemente nevera; el producto tolera unos días a temperatura ambiente para el envío; una vez abierto el sobre al vacío, usar completo para evitar pérdida de actividad