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El acero del cuchillo está compuesto por cromo molibdeno de alta calidad (X55CrMo14), ofrece resistencia a la oxidación, un largo afilado y tiene una longitud de hoja de 13 cm. Todos los cuchillos Giesser se entregan con un afilado extremo El mango antideslizante, fabricado en polipropileno (PP) negro, promete un gran placer de manejo y es apto para el lavavajillas (RECOMENDACIÓN - lavar el cuchillo con agua tibia). El de la serie Basic Black está equipado con dos púas largas y puede utilizarse para asar carne. El cuchillo es utilizado principalmente por los profesionales de la industria alimentaria. La dureza óptima de la hoja Giesser se consigue mediante el proceso propio de endurecimiento al vacío. Con una dureza de 56-57 HRC, se garantiza un equilibrio ideal entre la retención del filo, el consumo de material y el comportamiento de reafilado. En la actualidad, la empresa familiar GIESSER es uno de los principales fabricantes mundiales de cuchillos y accesorios de calidad para los usuarios profesionales de la industria alimentaria y la gastronomía. Forma parte de una tradición centenaria