Grocer Planet - Malta de Cebada en Polvo (500g) Alto Poder Diastásico Made in Italy Apta para Veganos Ideal Pan y Hornear Mejora el Levado Adyuvante Masa

VALOR ✪ HARINA DE MALTA DE CEBADA DE ALTO PODER DIASTÁSICO 500G: Harina de malta de cebada en polvo de alto poder diastásico en formato ahorro. Un aliado indispensable, Made in Italy, para enriquecer tus masas tanto de uso doméstico como profesional. USO ✪ IDEAL PARA PANADERÍA Y PIZZERÍA: La malta diastásica es el coadyuvante tecnológico más antiguo y natural. Perfecta para pan, pizza, focaccias y grandes masas leudadas. Dosis recomendada y equilibrada: del 3% al 5% sobre el peso total de la harina. PROPIEDADES ✪ LEUDADO PERFECTO Y ENZIMAS ACTIVAS: Gracias a la riqueza de enzimas activas, transforma los almidones en azúcares simples. Este proceso favorece y estabiliza el leudado, mejora el rendimiento de las harinas y hace que la corteza quede fina, crujiente y perfectamente dorada. VENTAJAS ✪ SABOR, DIGESTIBILIDAD Y VIDA ÚTIL: Añadir esta malta de cebada potencia el sabor y aporta un aroma intenso, rústico y tostado a tus creaciones. Además, mejora la digestibilidad de las masas y aumenta significativamente su tiempo de conservación (prolonga la esponjosidad). FÁCIL DE USAR ✪ MÁXIMO RENDIMIENTO SIN ESFUERZO: Obtén todas las propiedades y beneficios de la actividad diastásica con la facilidad de uso de nuestra harina de cebada malteada. Se mezcla fácilmente con los ingredientes secos y es perfecta en combinación con masa madre, levadura de cerveza o seca.