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La harina de almendra puede reemplazar hasta aproximadamente el 30% del contenido de harina en todo tipo de productos horneados. es maravillosamente adecuado para todo tipo de masa de color claro: pan ligero, pizza, panecillos, masa de bizcocho fino o incluso galletas y pasta casera. La harina de almendra es rica en proteínas y fibra se puede usar maravillosamente para empanar pescado y carne, o añadirlo al muesli, al yogur, etc. La harina de almendra es vegana, vegetariana, sin gluten ni colesterol.