L’UNIC 1000 ANNI BIO Premium Aceite de oliva virgen extra olivos milenarios del Maestrazgo (500 ml)

Monumentos vivientes: Olivos Milenarios → La FAO (UNESCO) ha reconocido la zona de los Olivos Milenarios del Maestrazgo como Sistema de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial por el alto valor botánico y cultural de los olivos, motivo de orgullo para sus propietarios. Algunos de estos olivos se encuentran muy cerca de la Vía Augusta, la principal vía de comunicación entre Roma y el sur de España hace 17 siglos. Aceite de Oliva Virgen Extra L´UNIC 1000 Years ECOLÓGICO PREMIUM – Edición Gourmet. Nacido de olivos Farga al 100%, antiguos y auténticos tesoros vivientes del paisaje mediterráneo, este aceite representa la máxima expresión de tradición, tiempo y excelencia. Procede de árboles monumentales con troncos de más de 3,5 metros de circunferencia, situados en la comarca del Maestrazgo de Castellón, zonas protegidas y numeradas, testigos de siglos de historia y de una meticulosa cultura olivarera. La cosecha temprana, realizada durante la primera semana de recolección, a mediados de octubre, contempla una cuidadosa selección de las aceitunas en su punto óptimo (pre-envero). Justo después, el fruto se somete a un delicado proceso de extracción en frío (unos 22/24 °C) que preserva intactos sus aromas naturales, su intensidad y su extraordinaria calidad, con una acidez muy baja (0,1%). El resultado es un aceite brillante, de color amarillo verdoso, con una frutado muy alta (7) que presenta elegantes notas vegetales frescas. En boca ofrece un equilibrio perfecto entre amargor y picor de intensidad media, aportando carácter, complejidad y persistencia. Se recomienda utilizar L´UNIC 1000 Years ORGANIC PREMIUM con casi todos los platos, especialmente con pescado, risottos, setas, verduras, etc. Presentado en una exclusiva botella de 500 ml, este aceite de oliva virgen extra está pensado para quienes buscan una experiencia gastronómica superior: perfecto para realzar platos gourmet, para disfrutar en crudo o simplemente para saborear con pan artesanal.