Manzanilla La Gitana Aniversario 75 cl

93 Puntos Parker || Producción: 1792 botellas || D.O. Manzanilla de Sanlucar Elaborado para conmemorar el 225 aniversario de la bodega. Criado, mediante el tradicional sistema de Soleras y Criaderas, durante 15 años. Sólo el mosto de yema, obtenido sin ejercer presión sobre las uvas, se destinó para la elaboración de esta manzanilla. En botas de roble americano y mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, se produjo la crianza biológica, bajo el velo de flor que formaron sus propias levaduras. Debe servirse frío, es ideal para toda clase de tapas, así como para acompañar pescados, mariscos, ahumados, carnes blancas y ensaladas, como una gran anfitriona de cualquier aperitivo. A simple vista luce un brillante color amarillo dorado con pequeños matices ámbar || Olfativamente punzante y compleja. Dominan aromas salinos y de frutos secos con notas derivadas de la crianza oxidativa || En boca se muestra potente, equilibrada y muy seca. De sabor delicado, persistente y elegante || Se elabora a partir de uvas de la variedad Palomino Fino