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Set completo: incluye el cuchillo cebollero Matsato y una funda de cuero a medida para guardarlo y transportarlo con el filo protegido. Hoja de acero inoxidable japonés 1.4116 con acabado Tsuchime martilleado, que ayuda a que los alimentos se separen de la hoja al cortar. Mango de haya con orificio para los dedos: un diseño equilibrado que reparte el peso entre la hoja y el mango para un agarre cómodo y estable. Funda de cuero acolchada con cierre de botón: protege el filo frente a golpes durante el almacenamiento y el transporte, con presilla para cinturón. Templado a -80 °C para mayor durabilidad del filo; lava el cuchillo a mano y limpia la funda con un paño seco, sin sumergirla en agua.