Philipponnat - Champagne Réserve Perpétuelle Non Dosé Caja de 6 x 75 cl

ENSAMBLAJE El ensamblaje de Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé se compone de: 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 5 % Pinot Meunier. Primera prensada de uvas del corazón de Champagne, con mayoría de Grands y Premiers Crus. Entre un 20 y un 30 % de vinos de reserva gestionados en solera y criados en madera para integrar vinos antiguos sin perder frescura. Vinificación tradicional evitando toda oxidación prematura. Fermentación maloláctica parcial y crianza en barricas de los vinos de reserva para aportar complejidad aromática. Sin dosificación (0 g/l) para no enmascarar el carácter y la pureza del vino. NOTAS DE CATA A la vista: color oro pálido. Espuma fina y persistente. En nariz: aromas de flor de tilo, flor de vid y espino blanco. En boca: ataque recto y puro, con notas cítricas y una vivacidad marcada pero no agresiva. Final largo y limpio con notas de pan caliente y manzana fresca. MARIDAJE Como aperitivo, servir Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé fresco pero no helado (8 °C). Sublima pescados crudos y mariscos. Magnífico con cocina japonesa. Peso: 10,8 kg Formato: 6 Botellas 75 cl Champagne: Extra-Brut Color: Blanco