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Las semillas de comino tienen un penetrante sabor a humedad y tierra. Es una especia refrescante. En la edad media, se creía que el comino mantenía fieles a los amantes y el pollo de alejarse. Más recientemente, el comino se ha vuelto popular debido a su uso en la cocina mexicana. Nativo de Egipto y el Mediterráneo, el comino se produce principalmente en la India. Gujarat, Rajasthan y Uttar Pradesh son los principales productores. Uso tostado muy brevemente a fuego bajo (por sólo un minuto) en una faja tawa (faja)