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Desde los productos más simples y menos esperados, llegan las más gratas sorpresas. No hacen excepción las proteínas de cáñamo, durante mucho tiempo una base alimenticia escasa para los indígenas, y hoy un alimento buscado y fuente de innumerables principios activos. BIOLÓGICO Y CRUDO: al igual que todos nuestros productos, este también se cultiva y procesa en régimen de agricultura biológica y natural, a bajas temperaturas, inferiores a 42°C, para preservar toda su riqueza nutritiva. PROTEÍNAS: las proteínas de cáñamo son útiles, especialmente para los deportistas, para reponer la deficiencia proteica. La mitad de su peso está compuesta por proteínas vegetales de alta calidad, un paquete de 100 gramos contiene hasta 50 gramos de proteínas. PRINCIPIOS ACTIVOS: no se trata solo de proteínas, este producto también es rico en fibras, tanto solubles como insolubles, y ácidos grasos omega 3 y omega 6. Se encuentra presente una amplia variedad de 20 aminoácidos, de los cuales nueve son esenciales. EN LA COCINA: su forma en polvo permite incorporar este ingrediente en innumerables recetas, desde bebidas, mejor si son frías para no empobrecer su contenido nutritivo, hasta yogures, muesli o batidos, e incluso platos preparados como risottos y postres en los que se puede espolvorear.