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MATERIAL: nuestra gama Equilibrium está fabricada con acero al cromo-molibdeno-vanadio alemán de alta calidad, endurecido al hielo para una mayor duración del filo y resistencia a la oxidación. TAMAÑO: este cuchillo multiusos tiene una hoja ligera de 15 cm acabada a mano con un diseño extrafino y puntiagudo muy adecuado para deshuesar. COMODIDAD Y PRECISIÓN: la virola forjada y el mango curvado proporcionan un agarre cómodo y un equilibrio perfecto, para un cuchillo estándar preciso y profesional. CUCHILLO DESHUESADOR: diseñado para quitar las espinas de la mayoría de las carnes y pescados mientras se prepara la comida, el cuchillo deshuesador tiene una hoja más fina que la mayoría de los cuchillos. EQUILIBRIUM: Los cuchillos deshuesadores Equilibrium de 15 cm están diseñados con una rigidez extrema que hace que sea más seguro al deslizar la hoja contra el hueso para separar la carne.