Sal Azul de Persia con molinillo. Sales Gourmet

// SAL AZUL DE ROCA NATURAL: Sal mineral de origen fósil, formada a partir de antiguos mares hace más de 100 millones de años y extraída de depósitos subterráneos. Su característico tono azulado y su origen geológico natural la convierten en una sal singular, ideal para quienes buscan un producto diferente y exclusivo. // AZUL: Las rocas de sal son de color blanco, con cristales color azul zafiro, y hace falta retirar mucha sal blanca para llegar a los cristales azules. El color se produce por la extreme presión tectónica que ha recibido la roca a lo largo de millones de años. // SABOS y TEXTURA: Su sabor es muy suave, con textura gruesa y crujiente, y a diferencia de la sal común, es inicialmente intensa pero deja un ligero toque dulce en el paladar. Se describe como poco salina y seca en boca. // USOS: Se recomienda para carpaccio de ternera o gambas, pescados blancos, salsas, e incluso para decorar bordes de cócteles, y también para dar un toque de sofisticación a pescado blanco, marisco, carnes rojas, cremas y ensaladas. Al disolverse rápido, se recomienda añadirla al final, en el emplatado, para apreciar mejor su textura // EXCLUSIVA: Sólo se extraen pocas toneladas al año, lo que la hace valiosa y escasa.