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🟠 Gelificante alimentario natural extraído de algas rojas 🟠 SIN GLUTEN 🟠 Soluble en agua caliente a 84 °C 🟠 Gelifica al enfriarse entre 32 y 42 °C 🟠 Poder gelificante medio: 600 ± g/cm² 🟠 Excelente sustituto de la gelatina de origen animal 🟠 SIN SABOR NI OLOR – No altera el sabor de los alimentos 🟠 Ideal para gelatinas de frutas, mermeladas, flanes, bavarois, helados, cocina molecular y esferificación