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Pasta sucedánea del chocolate blanco para esculturas, sin gluten. Mezcla para repostería, ideal para la creación de decoraciones para pasteles y, en particular, para la realización de esculturas. Textura pastosa (variable con la temperatura), de color marfil y sabor a chocolate blanco, ideal para estructuras tanto pequeñas como grandes. Contiene menos aceite que el chocolate plástico y mantiene la forma de modo más preciso que la pasta fondant. Es necesario el uso de una técnica aditiva, como la arcilla alimentaria, y requiere más tiempo de secado que el chocolate plástico.