SOSA Ácido ascórbico vitamina c texturizante alimentario Bote 1kg
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Propiedades: Acidulante, antioxidante y mejorado del pan. Modo de uso: Aplicar directamente. Soluble en líquidos. Aplicación: Utilizado como acidificante o antioxidante de alimentos, sobretodo frutas y verduras. Observaciones: Polvo blanco. Elaboraciones: Todo tipo de elaboraciones donde se necesite un antioxidante: baños de fruta, almíbares con fruta, macedonias, zumos… Dosis recomendada: 0.05 - 0.1%. En baños antioxidantes puede aumentar a 3% - 5%
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