SOSA Air Bag Crujiente para Fritura y Rebozado profesional Textura aireada crujiente; expansión al freír; cocina

TEXTURAS CRUJIENTES AIR BAG Gama profesional SOSA desarrollada para conseguir texturas aireadas y extremadamente crujientes mediante fritura, ideal para gastronomía creativa, aperitivos, coberturas y rebozados. VARIANTES DE CERDO Y PATATA Disponible en diferentes materias primas y granulometrías: cerdo granillo, cerdo harina, patata granillo y patata harina, permitiendo adaptar la textura final a cada elaboración GRAN EXPANSIÓN DURANTE LA FRITURA Las referencias de patata se expanden aproximadamente 4-5 veces su tamaño durante la fritura, proporcionando una estructura ligera, voluminosa y crujiente IDEAL PARA REBOZADOS Y APERITIVOS Puede utilizarse como cobertura de carnes, pescados o vegetales, además de para elaborar snacks, guarniciones y elementos crujientes de presentación. GAMA PROFESIONAL SOSA INGREDIENTS Especialmente diseñada para restauración, catering y gastronomía moderna, ofreciendo distintas granulometrías y materias primas para controlar el acabado de cada preparación.