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En su forma cruda, la mostaza es algo mansa: añade agua u otro líquido no ácido para activar la mirosinasa, la enzima responsable de ese clásico sabor a mostaza caliente Spice Islands mostaza molida de los confines del oeste de Canadá, combinando semillas de mostaza amarilla y oriental para un sabor superior La mostaza molida es ideal para hacer mostazas preparadas o añadir sabor a aderezos de aceite y vinagre