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Cuchillo profesional de 10", ideal para frigoríficos y uso intensivo. Ideal para cortes sobre tablas, gracias al filo libre en toda su extensión. Hoja en acero inoxidable especial con tratamiento subcero, más resistente y duradera (dureza media de 56 HRC). Desbaste cónico en el espesor adecuado, para precisión y longevidad del filo. Mango ergonómico de polipropileno texturizado, higiénico, firme y cómodo de usar. Inyección directa del mango sobre la espiga, que asegura fijación perfecta y evita la retención de residuos.