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Ideal para partir y separar huesos. La hoja tiene tratamiento térmico diferenciado, compuesto por templado, subcero y revenido. Y cuenta con dureza de la hoja de 55 a 58 HRC, que garantiza más resistencia del filo y precisión de corte. El mango de policarbonato reforzado con fibra de vidrio garantiza alta durabilidad, equilibrio y seguridad. El mango ergonómico proporciona mayor seguridad, equilibrio y comodidad a la hora del corte. Se puede llevar al lavavajillas facilitando tu día a día.