El cardamomo negro tiene un aroma fresco y alcanforado con un distintivo sabor ahumado. Se utiliza en platos picantes de la India. El aroma del cardamomo negro difiere significativamente del del cardamomo verde. Mientras que el cardamomo verde tiene un aroma dulce y agradable, el cardamomo negro huele a fresco y alcanforado, con un fuerte aroma ahumado que se desarrolla durante el proceso de secado. Hierba
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