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UVAS: Trebbiano, malvasía blanca larga Color amarillo dorado brillante. Nariz concentrada de frutos secos, cáscara de nuez y miel. Importante estructura con evidente nota dulce equilibrada con una buena frescura ácida. Se presta a la combinación clásica con cantucci toscano y pequeños pasteles secos. Excelente con quesos de leche de oveja de media y larga crianza.