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El Vinagre de Arroz Carandini tiene un sabor intenso y complejo. Está indicado en la preparación de sushi u otras recetas de la cocina oriental, pero también es un condimento ideal para muchos otros platos y lingrediente perfecto para equilibrar el sabor de las salsas con una nota ácida Es ampliamente utilizado en la preparación de platos típicos de la cocina oriental, especialmente con el arroz blanco para la composición del sushi