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Color: Rojo rubí intenso, tendiente a granate con el envejecimiento. Aroma: intenso, fino con notas de violeta y fruta madura. Sabor: Armonioso, pleno y persistente, ligeramente tánico. Combinaciones de alimentos: ideal para combinar con los platos estructurados, ya sea a base de pasta, como agnolotti o tajarin con salsa de carne, o platos a base de carne, como asados, carnes a la brasa o patatas fritas al estilo de Piamonte; así como con quesos curados.