Nikka Whisky Yoichi Single Malt Whisky 15 Year Old es una expresión hecha únicamente en la destilería Yoichi, en la isla norteña de Hokkaido. El whisky de malta de Yoichi tiene agradables notas de turba y una ligera salinidad entregada por el viento marino de la costa cercana El proceso de destilación en Yoichi se ha mantenido muy tradicional hasta el día de hoy, y todavía utiliza alambiques de carbón calentados al fuego Este whisky de 15 años se envejece en una combinación de roble americano, colillas de jerez y barriles de bourbon, con barriles rehechos y carbonizados utilizados
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