Agricola Piano Harina de Fuerza Tipo 1 W290 Pizza 4 x 5 kg Profumata 290

PACK 4 × 5 KG: 4 sacos de 5 kg (20 kg) de la misma harina en un solo paquete – práctico si la usas a menudo y no quieres quedarte sin ella. HARINA DE FUERZA TIPO 1, W 270–290: harina de trigo blando tipo 1 (similar a una T65-T80 de fuerza) para pizza, focaccia, pan de larga fermentación, panecillos y dulces fermentados, con el carácter aromático de una harina con parte del salvado. GERMEN DE TRIGO VIVO, AROMA Y SABOR: el germen de trigo se mantiene durante la molienda y contribuye al perfil aromático de la Profumata 290 y al sabor del pan, la pizza y las focaccias. SIN ADITIVOS AÑADIDOS: harina de trigo blando obtenida sin añadir aditivos ni mejorantes. El germen permanece en el producto final: una elección de molienda que caracteriza la línea èViva de Agricola Piano. MASAS DIRECTAS, BIGA, POOLISH Y MASA MADRE: adecuada para masas directas e indirectas. Hidratación orientativa del 63–66 %, hasta el 68 % en masas directas bien trabajadas; ajusta el agua según la receta.