Agricola Piano Harina de Repostería Floja Tipo 0 W190 3 x 5 kg Dolce 190

PACK 3 × 5 KG: 3 sacos de 5 kg (15 kg) de la misma harina en un solo paquete – práctico si la usas a menudo y no quieres quedarte sin ella. HARINA DE REPOSTERÍA PARA MASA QUEBRADA Y GALLETAS: harina de trigo blando tipo 0 de baja fuerza (harina floja), pensada para recetas en las que se busca delicadeza y textura arenosa: galletas, masa quebrada dulce y salada, tartas, pasta brisa y repostería seca. W 160–190 PARA ELABORACIONES CORTAS: P/L máximo 0,50 y absorción orientativa del 55–60 % según la ficha técnica. Para masas directas que no necesitan una red de gluten tenaz; no está indicada para biga, poolish ni maduraciones largas. TRIGO BRAMANTE DE APULIA, GERMEN VIVO: elaborada con la variedad de trigo blando Bramante, cultivada en Apulia (Italia) con agricultura integrada. El germen de trigo vivo se conserva en la molienda, seña de identidad de la línea èViva. Sin aditivos añadidos. DULCE Y SALADO: también para polvorones y mantecados, bizcochos, magdalenas, muffins, pasta choux, crackers, taralli y colines crujientes. No lleva gasificante: añade levadura química cuando la receta lo pida.