Alginato 150 g Espesante Alimentario

ESFERIFICACIÓN PROFESIONAL: crea caviar gastronómico, perlas y esferas con interior fluido; gelifica al contacto con calcio para acabados sorprendentes en platos dulces y salados DOBLE TÉCNICA: apto para esferificación directa (líquidos bajos en calcio) e inversa (líquidos con calcio, alcohol o grasas); versátil para cocina creativa y cócteles TEXTURA Y ESTABILIDAD: funciona como espesante y estabilizante en salsas, coulis y cremas frías; aporta consistencia uniforme y mejor presentación sin alterar el sabor FÁCIL DE USAR SIN GRUMOS: añade el polvo poco a poco y bate hasta disolver; deja reposar para reducir burbujas antes de esferificar y lograr esferas más limpias y regulares CALIDAD Y FORMATO: alginato de sodio 100% puro de origen natural; frasco hermético de 150 g que ayuda a proteger de la humedad y mantener el producto en óptimas condiciones