Cocinista Alginato 60 g Espesante Alimentario

Esferificación profesional en casa: crea caviares, perlas y esferas líquidas con interior fluido usando baño de calcio o baño de alginato según tu receta y el contenido de calcio del líquido Texturas a medida: funciona como espesante, gelificante y estabilizante para aportar cuerpo a salsas, purés y bases líquidas, mejorando la consistencia y la estabilidad de la preparación Fácil de usar y sin grumos: espolvorea poco a poco mientras bates (mejor con batidora) para una dispersión homogénea; deja reposar unos minutos para eliminar burbujas antes de esferificar Origen natural: alginato de sodio extraído de algas pardas, ideal para gastronomía molecular y cocina creativa, manteniendo el sabor original del líquido en cada bocado Formato práctico: frasco hermético con 60 g, pensado para proteger de la humedad y conservar propiedades; perfecto para uso doméstico o profesional en cocina moderna